食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁豆腐羹的做法步骤
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1竹节虾剥出虾壳，挑去虾线。 -
2虾仁加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
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3酱肉切丁、胡萝卜切丁。
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4自制豆腐切丁，蒜苗切细。
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5豌豆清洗。
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6锅中放油，放入酱肉炒香。
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7放入蒜白和胡萝卜丁翻炒。
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8酱肉胡萝卜推到一边，放入虾仁两面煎炒。
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9放入豆腐，加料酒、生抽翻炒。
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10加水烧煮。
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11水开后放入豌豆烧熟。
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12葛根粉加水搅匀。
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13放入蒜苗叶子，加盐调味，淋入葛粉根勾芡。
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14正月十四夜习俗，烧一碗美味羹吃起。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
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