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诗文
虾仁豆腐羹
释义
食材明细
主料
虾仁
适量
酱肉
适量
豆腐
适量
豌豆
适量
辅料
蒜苗
适量
葛根粉
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
虾仁豆腐羹的做法步骤
1
竹节虾剥出虾壳,挑去虾线。
2
虾仁加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3
酱肉切丁、胡萝卜切丁。
4
自制豆腐切丁,蒜苗切细。
5
豌豆清洗。
6
锅中放油,放入酱肉炒香。
7
放入蒜白和胡萝卜丁翻炒。
8
酱肉胡萝卜推到一边,放入虾仁两面煎炒。
9
放入豆腐,加料酒、生抽翻炒。
10
加水烧煮。
11
水开后放入豌豆烧熟。
12
葛根粉加水搅匀。
13
放入蒜苗叶子,加盐调味,淋入葛粉根勾芡。
14
正月十四夜习俗,烧一碗美味羹吃起。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类 家常菜
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更新时间:2025/8/2 8:09:39