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诗文	风姜煎蛋烧酒鸡汤
释义	食材明细 主料 清远鸡 半只 鸡蛋 2个 辅料 风姜 适量 杞子 适量 调料 油 少许 米酒 一碗 盐 少许 微辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 风姜煎蛋烧酒鸡汤的做法步骤 1 清远鸡用热水清洗干净。 2 斩件备用。 3 鸡蛋，风姜，杞子。 4 风姜用刀拍扁更易出味。 5 热锅放油先把鸡蛋煎两面金黄，先盛上碟。 6 然后再放风姜炒香。 7 放入鸡块翻炒均匀。 8 炒至鸡块变色。 9 加入米酒一碗继续煮约三分钟左右。 10 然后添加适量的开水，把煎好的鸡蛋也放入汤里大火煮开。 11 把汤移入康宁汤锅里继续煲30分钟。 12 汤好了最后放入杞子，调盐再煮一分钟即可关火。 13 煮好的汤真的很香哦，现在天气冷喝了全身热笠笠。 14 成品图。 小窍门 此汤有风姜的辛辣和香味，酒的量视各人喜爱，酒多一点汤更香。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 汤类   家常菜
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