食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
风姜煎蛋烧酒鸡汤的做法步骤
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1清远鸡用热水清洗干净。 -
2斩件备用。
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3鸡蛋，风姜，杞子。
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4风姜用刀拍扁更易出味。
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5热锅放油先把鸡蛋煎两面金黄，先盛上碟。
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6然后再放风姜炒香。
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7放入鸡块翻炒均匀。
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8炒至鸡块变色。
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9加入米酒一碗继续煮约三分钟左右。
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10然后添加适量的开水，把煎好的鸡蛋也放入汤里大火煮开。
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11把汤移入康宁汤锅里继续煲30分钟。
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12汤好了最后放入杞子，调盐再煮一分钟即可关火。
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13煮好的汤真的很香哦，现在天气冷喝了全身热笠笠。
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14成品图。
小窍门
此汤有风姜的辛辣和香味，酒的量视各人喜爱，酒多一点汤更香。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜