“本款大花卷，咸香可口，蓬松暄软，将制作好的生胚放入方形烤盘里蒸制，成品呈方形，立体美观，养眼饱腹。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
榨菜方形大花卷的做法步骤
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1酵母用温水化开，与面粉混合，揉成光滑的面团，发酵至二倍大。 -
2取出发酵好的面团，排气，擀成大长片，刷一层植物油，撒上榨菜、十三香，抹匀，卷起。
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3切成小段儿。
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4将两段摞在一起，中间用筷子压到底。
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5将左右两边往下对折收拢。
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6放入方形烤盘，发酵至二倍大。
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7大火将水烧开，中火蒸35分钟（花卷个大，蒸制时间长些），关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
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8立体美观，层次分明。
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9蓬松暄软，营养美味。
小窍门
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜