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诗文
凉菜-腐竹芹菜
释义
食材明细
主料
干腐竹
数根
黄瓜
半根
辅料
芹菜
2根
干辣椒
2个
花椒
5粒
生抽
适量
盐
适量
醋
适量
白糖
适量
芝麻
适量
原味 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
腐竹芹菜的做法步骤
1
腐竹掰成大段,放入碗中用水泡一夜(冬天温水)
2
泡好的腐竹挤干水分,用刀斜着切成小段;黄瓜芹菜(芹菜可在开水中先氽烫,烫后过凉水)洗净切小段
3
用盐,生抽,醋,一点点白糖调味拌匀
4
锅中倒入少许油,三成热时放入花椒小火炸香,再入干辣椒,变色锅离火捞出,余油烧至起烟,起锅泼在拌好的腐竹上迅速拌匀,撒上少许芝麻装饰即可
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更新时间:2025/6/23 16:42:55