“记忆里，大大的青花碗，浓浓的鲜炸酱，妈妈的手擀面，配上一点点黄瓜丝，捧在怀里大口大口地吃的同时，还不忘了和周围的伙伴跑闹玩耍，背后妈妈的叮咛到如今好像还在耳边回响……
时光如梭，转眼我们也到了做父母的年纪，传统的炸酱面已经成为记忆中的美好，新千年的我们能不能给自己的父母一点意外的惊喜，能不能让我们的孩子多一点童年关于炸酱面的美好记忆呢？
于是……盛夏之时，炎炎烈日，解暑的香甜水果，充满沙滩气息的各类海鲜，无疑都是这个季节我们最喜欢的味道，恰似一阵微风，一阵细雨，无声的滋润着我们被霸道的高温天气侵袭了一周的身心。在这个夏季我们不但可以记住酷热，也许还可以记住我家的炸酱面，我家的新味道……”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
海鲜水果炸酱面的做法步骤
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1海鲜酱做法：海虾、鱿鱼、五花肉切粒，海参、鲍鱼片、干贝丁提前泡发好切成碎丁，大酱、甜面酱、鸡蛋备好。 -
2热锅下油，先放入五花肉炒至出油。 -
3把海虾、鱿鱼、海参、鲍鱼、干贝放入继续翻炒。 -
4放入1包欣和葱伴侣大酱、半包甜面酱，小火慢慢翻炒，待把五花肉炒出的油全部炒到酱中去，加上适量的水继续小火翻炒。 -
5把水炒至与酱完全融合，酱中又往外出油的时候打入鸡蛋液，炒匀即可。 -
6把海鲜酱装入碗内。 -
7将黄瓜切丝待用。 -
8西瓜、火龙果、葡萄、奇异果、蜜瓜。 -
9五彩水果手擀面的做法：1、将西瓜、火龙果、葡萄、奇异果、蜜瓜打成汁。 -
10用果汁分别和成五块面，和面时加入少量的盐这样做出的面条才有嚼头。 -
11和好后盖上保鲜膜饧上30分钟，再揉一遍。 -
12然后折叠起来切成均匀的宽面条。 -
13再把面条散开。 -
14锅中下水烧开后下面煮熟（过程加入两次凉水），放入事先准备好的凉冰中过水。 -
15盛入碗中即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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