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诗文
芝士菠萝派
释义
食材明细
主料
黄油
20g
消化饼
5块
糖
3tbsp
瑞可达芝士
15oz
液体鲜奶油
120ml
鸡蛋
2枚
柠檬皮碎
1tbsp
植物香草精
1tsp
盐
1/4tsp
菠萝馅
新鲜菠萝
1个
玉米淀粉
2-3tbsp
新鲜柠檬汁
1tsp
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
芝士菠萝派的做法步骤
1
先将黄油隔水融化,均匀刷在模具内壁。
2
将消化饼压碎以后洒在模具里,旋转使其底部以及侧面都均匀铺好,倒出多余的消化饼。
3
将鸡蛋、芝士、糖、柠檬皮碎、香草精、液体奶油、盐全部混合搅拌均匀。
4
将芝士蛋液倒入模具中,180摄氏度烤45-50分钟,模具边缘以及成型,摇晃一下中间感觉像果冻一样即可。
5
待其冷却至室温即可开始准备菠萝馅啦!
6
新鲜菠萝取其果肉,打碎,过滤出大约半杯菠萝汁。
7
将菠萝汁、玉米淀粉、糖以及柠檬汁以中火加热至开始粘稠即熄火。
8
稍稍冷却以后加入打碎的新鲜菠萝果肉,搅拌均匀以后倒入烤好的芝士蛋奶,均匀铺平,冷藏至少3小时以上(隔夜最佳)即可享用啦!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/6/3 16:47:18