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诗文 黄金如意卷
释义
黄金如意卷的做法
“宴客的时候端上桌,会让餐桌增色不少。有海苔的清香,家里的小朋友超爱吃哦。”

食材明细

主料
  • 猪肉 500g
  • 荸荠 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 寿司海苔 1张
辅料
  • 5g
  • 生抽 适量
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

黄金如意卷的做法步骤

  • 黄金如意卷的做法步骤:1
    1
    肥三瘦七的猪前腿肉,剁成肉馅。
  • 黄金如意卷的做法步骤:2
    2
    荸荠洗净削去皮,剁碎。
  • 黄金如意卷的做法步骤:3
    3
    把肉馅和荸荠放进容器,加姜末、盐、生抽和一个蛋清,顺一个方向搅打至均匀。
  • 黄金如意卷的做法步骤:4
    4
    鸡蛋磕开打匀(这里是两个蛋黄一个蛋清,另一个蛋清加进肉馅里了)
  • 黄金如意卷的做法步骤:5
    5
    平底锅搁火上,放少量油小火把蛋液摊成蛋皮。
  • 黄金如意卷的做法步骤:6
    6
    把肉馅均匀铺平在蛋皮上。
  • 黄金如意卷的做法步骤:7
    7
    放上一张海苔,轻轻按压紧实。
  • 黄金如意卷的做法步骤:8
    8
    在海苔上再铺一层肉馅,抹平。
  • 黄金如意卷的做法步骤:9
    9
    把铺好的蛋皮两端卷起。
  • 黄金如意卷的做法步骤:10
    10
    收口朝下,上锅蒸十分钟。
  • 黄金如意卷的做法步骤:11
    11
    吃时切开摆盘。

小窍门

一次可以多做几个,蒸好后收进冰箱,吃时切片后在微波炉里加热,很是方便。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/15 10:32:02