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诗文
椰蓉面包
释义
食材明细
主料
高粉
200g
低粉
20g
细砂糖
25g
盐
1/4小匙
即溶酵母
3g
奶粉
15g
全蛋
25g
水
115g
辅料
黄油
15g
椰蓉馅
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰蓉面包的做法步骤
1
除黄油外的材料揉成团,揉至稍具光滑状放入黄油,继续揉至扩展阶段,放入盆中进行基础发酵至面团2倍大。
2
将面团分割成8份,滚圆松弛15分钟。
3
将面团擀平放入椰蓉馅,揉圆稍稍按扁,用剪刀剪出缺口。排入烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵,发酵完成刷上蛋液。(我现在是放置在室温下进行最后发酵的,表面盖上保鲜膜。成品体积会增大1.5-2倍)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/8/9 8:05:27