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诗文 番茄疙瘩汤
释义
番茄疙瘩汤的做法
“一道家常小吃,做法简单,营养丰富。加点儿番茄酱,不仅更美味,而且茄红素大量增加。有饭有菜,饭菜一锅,很实惠哦~”

食材明细

主料
  • 西红柿 2个
  • 面粉 1杯
辅料
  • 鸡蛋 1个
配料
  • 香葱 一棵
  • 大蒜 2瓣
  • 番茄酱 2大勺
  • 适量
  • 少许
  • 香油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

番茄疙瘩汤的做法步骤

  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    西红柿洗净去皮,切成小丁;葱切葱花;大蒜切末;鸡蛋打散备用;
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,边加边用筷子打成比较均匀的雪花状,直到不见干粉即可;
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    热锅中加入少许食用油,小火煸香葱花;
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    下入番茄丁,转大火翻炒,边炒边用锅铲压出汤汁;
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    加入约2大勺番茄酱;
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:6
    6
    继续翻炒至颜色红亮;
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:7
    7
    加入适量开水,是口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢清汤多加些,尽量一次加足,不要中间再加水;
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:8
    8
    大火烧开后,边下入面疙瘩,边搅拌防止黏连和粘锅;
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:9
    9
    继续大火煮开1、2分钟后,打入蛋花;
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:10
    10
    加盐调味儿;
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:11
    11
    加入蒜末,煮开后关火;
  • 番茄疙瘩汤的做法步骤:12
    12
    滴入几滴香油提味儿,即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 3:32:54