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诗文	杯子蛋糕
释义	食材明细 主料 牛奶 35g 黄油 45g 鸡蛋 4个 低筋面粉 90g 糖 70g 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 杯子蛋糕的做法步骤 1 黄油切小块，和牛奶放入小碗内，微波炉叮30秒。 2 蛋白、蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，隔热水打发至浓稠。 3 蛋白加入60g糖，打发至9分发，即弯弯小尖角。 4 将蛋黄糊加入蛋白内，切拌8分均匀。 5 分3次加入过筛的低粉，翻拌至没颗粒状态。 6 取少量面糊加入牛奶黄油混合液内，拌均匀。 7 再将6的混合物倒回剩余的面糊内，轻轻的切拌均匀。 8 将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内，大约8分满。 9 烤箱预热165°，第二层，大约23分钟，烤完后不要着急拿出来。 使用的厨具：电烤箱
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