“老公是东北人，所以我家总也离不了酸菜，酸菜饺子、酸菜粉丝、酸菜氽白肉……每天回到家最犯愁的事就是做什么饭给老公吃，因为他这些日子工作非常累，我看着很心疼！家里的这袋酸菜买了很久一直也没吃呢，本来想做个酸菜氽白肉给她吃，但因为那样的话肉要先过水去掉血沫，而我虽然嘴上说心疼老公，但也有自私想偷懒的时候，干脆直接做吧！其实很多时候想着做什么，但到最后总是临时改变主意，你看这本来是酸菜氽白肉，后来让我改成了酸菜炒肉，临时决定加点粉丝，最后就这样了！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜粉丝的做法步骤
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1五花肉切成大片（我家老公喜欢大口吃肉） -
2袋装酸菜冲洗一下，其实就是1/4颗 -
3酸菜切块儿 -
4热锅冷凉炒糖色，下入五花肉翻炒均匀 -
5下入酸菜块儿 -
6倒入适量酱油、盐、五香粉翻炒均匀 -
7加适量水，放入一点粉丝（本来想放一点，结果一捆怎么也拆不开，只好一把全放了，真是够笨的） -
8小火闷煮两三分钟至粉丝透明，大火翻炒几下就可以了（不要炒得太干，粉丝太干了会砣） -
9唉，装盘以后我已经忍不住偷吃了两口，太香了！
小窍门
炒糖色是为了让肉的颜色看起来更漂亮，你可以不炒！这道菜就算是不放粉丝或者不放肉，做出来都是很美味的，酸口儿的开胃！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜