“酸菜馅的蒸饺，健康开胃，一点都不腻。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜猪肉蒸饺的做法步骤
-
1猪肉馅加麻油（多加点，酸菜很吃油的）、料酒、生抽、姜末（我家不吃姜，我就榨了点姜汁加进去）、胡椒粉 -
2用筷子顺着一个方向搅打上劲，如果喜欢吃汤汁多的，可以在搅打过程中分批适量加入高汤 -
3超市里买的带包装的东北酸菜 -
4酸菜先切成丝，然后放到水里浸泡一会儿，取出挤掉水 -
5挤出水分的酸菜剁碎，葱也切碎 -
6酸菜末、葱末加到搅打好的肉馅里 -
7搅拌均匀（如果感觉不够润，可以再加油） -
8面粉里加一小撮盐 -
9用凉水和成光滑的面团，饧一小会儿 -
10饧好的面团取出，揉匀，揪成小剂子（蒸饺的剂子稍大一点，大约是一般水饺的两倍，如果要做水饺，剂子可以小一点。刚做了包子，我懒得再洗一个锅，干脆就做蒸饺） -
11揪好的小剂子揉圆，擀成饺子皮，放入适量的馅 -
12捏出褶子 -
13蒸屉上铺上纱布，蒸锅里的水烧开，将饺子放到蒸屉中，蒸8-10min -
14蒸饺可以直接吃，也可以蘸蘸料吃，我用了醋+酱油+麻油，依个人口味，还可以加辣椒酱、沙茶酱、芝麻酱之类的
小窍门
1.馅里的油可以多加点，酸菜很吃油的
2.蒸饺的剂子稍大一点，大约是一般水饺的两倍，如果要做水饺，剂子可以小一点
2.蒸饺的剂子稍大一点，大约是一般水饺的两倍，如果要做水饺，剂子可以小一点
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 红枣莲子燕麦粥
- 腊肉煎饼
- 桂圆燕麦粥
- 火龙果燕麦粥
- 浓汤猫耳面
- 剁椒划水
- 西芹开洋燕麦粥
- 咖喱炒虾
- 剁椒菊花开
- 紫薯蝴蝶双色卷
- 回锅肉
- 麻辣双椒
- 椒盐薯条
- 油焖尖椒
- 萝卜大骨汤
- 酿苦瓜
- 清炒花蛤
- 【花样寿司】----心形寿司
- 豉香平鱼
- 辣炒藕片
- 佛手瓜炒肉片
- 茭白炒鸡胸脯
- 溜带鱼
- 清蒸黄金条
- 猪排炖土豆
- knockoff
- knockoff
- knock-off
- knock-off
- knock off
- knock off her pedestal
- knock off his pedestal
- knock off their pedestal
- knock on
- knock on
- knock-on effect
- knock on the head
- knock on wood
- knock out
- knockout
- 药名诗（南北朝·萧纲）
- 药名诗（南北朝·萧绎）
- 药名诗（唐·权德舆）
- 药名诗（宋·陈亚）
- 药名闺情诗二首（明·萧韶）
- 药园宴武辂沙将军赋得洛字（唐·张说）
- 药园幽趣为四明医士冯半轩（明·倪岳）
- 药园（唐·司空曙）
- 药圃五咏 杞菊（宋末元初·方一夔）
- 药圃旧无竹仆为作诗从闲止乞栽（宋·赵蕃）
- 药圃馀香（明·徐溥）
- 药圃（元末明初·徐贲）
- 药圃（唐·夏侯子云）
- 药圃（宋·司马光）
- 药圃（宋·徐安国）
- 考试研究文集(第8辑)
- 鸟儿的家(精)/尤斯伯恩偷偷看里面
- 综合能源建模与优化(普通高等教育新能源科学与工程系列教材)
- 到屋顶花园去(精)
- 销售心理学(第3版职业教育校企合作精品教材十三五职业教育国家规划教材)
- 桃夭传(附线稿别册古风水彩人物插画设计技法)
- 小学生想象作文/漫画图解作文法
- 唐五代词三百首(精)/文学经典鉴赏
- 飞行动物(精)/海底小纵队科普启蒙阶梯拼图
- 迪士尼经典动画贴纸全收藏
- DK给孩子的国家公园完全手册(美国)(精)
- 金鹤文集
- 近在云边
- 十二把椅子(精)
- 人生设计课(如何设计充实且快乐的人生)