“酸菜馅的蒸饺，健康开胃，一点都不腻。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜猪肉蒸饺的做法步骤
-
1猪肉馅加麻油（多加点，酸菜很吃油的）、料酒、生抽、姜末（我家不吃姜，我就榨了点姜汁加进去）、胡椒粉 -
2用筷子顺着一个方向搅打上劲，如果喜欢吃汤汁多的，可以在搅打过程中分批适量加入高汤 -
3超市里买的带包装的东北酸菜 -
4酸菜先切成丝，然后放到水里浸泡一会儿，取出挤掉水 -
5挤出水分的酸菜剁碎，葱也切碎 -
6酸菜末、葱末加到搅打好的肉馅里 -
7搅拌均匀（如果感觉不够润，可以再加油） -
8面粉里加一小撮盐 -
9用凉水和成光滑的面团，饧一小会儿 -
10饧好的面团取出，揉匀，揪成小剂子（蒸饺的剂子稍大一点，大约是一般水饺的两倍，如果要做水饺，剂子可以小一点。刚做了包子，我懒得再洗一个锅，干脆就做蒸饺） -
11揪好的小剂子揉圆，擀成饺子皮，放入适量的馅 -
12捏出褶子 -
13蒸屉上铺上纱布，蒸锅里的水烧开，将饺子放到蒸屉中，蒸8-10min -
14蒸饺可以直接吃，也可以蘸蘸料吃，我用了醋+酱油+麻油，依个人口味，还可以加辣椒酱、沙茶酱、芝麻酱之类的
小窍门
1.馅里的油可以多加点，酸菜很吃油的
2.蒸饺的剂子稍大一点，大约是一般水饺的两倍，如果要做水饺，剂子可以小一点
2.蒸饺的剂子稍大一点，大约是一般水饺的两倍，如果要做水饺，剂子可以小一点
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 茶树菇杂豆靓汤
- 小白菜鱼圆
- 自制黑椒牛排
- 烤红薯
- 奶酪牛肉酱意大利面
- 给馋猫解馋的香辣河蟹
- 椰蓉花面包（玉米油版）
- 酱油肉芥菜炒饭
- 牛肉饼三明治
- 清蒸鱼
- 超级好吃的鸡蛋布丁奶露
- 海带丝小炒
- 春饼
- 泰式酸辣拌面
- 发面油条
- 鸡蛋丸子甜酒汤
- 草莓奶昔
- 蒜蓉手撕鱼
- 龙猫茶叶蛋
- 白灼油菜
- 韭菜炒生蚝
- 草莓乳酪慕斯
- 醋溜大白菜
- 清蒸新鲜羊肚菌蛋羹
- 蒜苗炒干水丝
- athletics field
- athletic support
- athletic supporter
- at home
- at-home
- athon
- a thousand
- a thousand
- a thousandfold
- A thousand pardons
- a threat to
- athwart
- a tidy sum
- atilt
- a time
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚闲（当代·陈振家）
- 晚闷（宋·郑獬）
- 晚闻庭树鸦鸣有感（宋·陆游）
- 晚闻张大行将入涉冒夜先行四十里宿古驿驿已（明·李孙宸）
- 晚闻角（宋·李觏）
- 晚闻雨声至有作（明·李昱）
- 晚阴不成（金·周昂）
- 消除对妇女一切形式歧视公约导读
- 精密加工技术与检测(高等职业教育机械类专业系列教材)
- 历代皖籍女性著作叙录
- 沈志远学术思想研究
- 奇妙环境馆
- 四川省生态环境质量报告(2016-2020年)
- 儒学发展与文化复兴/中华优秀传统文化大家谈
- BIM建模及应用基础(职业教育精品教材)
- 深圳法治发展报告(2022)/深圳蓝皮书
- 环境保护知识手册/石油企业员工QHSE实用宝典
- 财务管理学(第2版会计学专业系列教材)
- 现代通信原理教程(第2版高等学校应用型人才培养电子信息类系列教材)
- 香香国来了臭妖怪/科普童话系列/小布老虎图画书
- 电器及PLC控制技术与实训(西门子中等职业教育课程改革系列新教材)
- 三国演义/中华传统文化百部经典