“好吃不如饺子。但最喜欢的还是这三鲜馅饺子，可以说是百吃不厌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
三鲜馅饺子的做法步骤
-
1这是煮青口的鲜汤。可以用任何海鲜煮的汤。或者是虾壳虾头，汤一定要浓一些，清汤寡水不起鲜汁的作用 -
2肉馅加盐，生抽，味精，蚝油，胡椒粉。分次加入海鲜汤顺时针搅拌上劲 -
3加入切好的虾仁拌匀，加入花椒油，香油和适量色拉油拌匀 -
4加入切好的韭菜 -
5拌好的肉馅备用 -
6提前加少许盐和好的面团充分醒制几个小时揉圆再揉成条 -
7切成大小均匀的剂子 -
8擀成饺子皮 -
9放适量馅包成饺子 -
10包好的饺子入开水锅中煮熟 -
11来个特写，饺子鲜香味美，咬一口汁香四溢
小窍门
盐不要加太多，煮海鲜的汤多少也有一些咸味。
加海鲜汤要分次加，每次搅匀再加
调味料可根据自己的喜好和肉量的多少增减
加海鲜汤要分次加，每次搅匀再加
调味料可根据自己的喜好和肉量的多少增减
使用的厨具：煮锅
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