“豇豆是广受中国老百姓欢迎的大众菜，北方就直接称之为豆角，麻汁豆角更是健康的一道美食，今天做一款蝴蝶麻汁豇豆，翩翩蝴蝶飞入您的餐桌，大人喜欢，孩子也有食欲，招待客人更是登得了大雅之堂！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蝴蝶豇豆的做法步骤
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1准备材料：豇豆、芝麻酱（或花生酱）、大蒜。 -
2豇豆泡洗干净，下入开水锅中汤熟，在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜绿。 -
3煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。 -
4熟豆角截成25公分的段，取2根放置菜板上。 -
5取一根卷成卷留2公分长度做蝴蝶的触角，用牙签横穿固定。 -
6另一根同样卷成卷反方向用刚才步骤5的豇豆卷牙签固定在一起。 -
7豇豆蝴蝶做好了。 -
8同样做出更多的蝴蝶卷。 -
9麻汁酱用温水、盐、鸡精调制成稀糊状制成碗汁（喜欢的在加一些蒜泥进去）。 -
10豇豆蝴蝶卷和碗汁一起摆盘上桌。
小窍门
1、豆角用白醋泡10分钟用清水冲洗干净，再用碱水（半盆清水叫一调味勺食用碱）泡10分钟，冲洗干净去除农药。
2、烫煮的开水锅里加适量盐和食用油菜色更鲜绿。
3、牙签象牙签肉吃法一样不能吃哟，小宝宝要在成人监护下食用。
2、烫煮的开水锅里加适量盐和食用油菜色更鲜绿。
3、牙签象牙签肉吃法一样不能吃哟，小宝宝要在成人监护下食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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