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诗文
酸辣白菜
释义
食材明细
主料
白菜
适量
辅料
葱
适量
干辣椒
适量
小米辣
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
姜
适量
蒜
适量
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸辣白菜的做法步骤
1
将白菜洗干净,叶子切成宽丝,菜帮片成大片。
2
用手按着菜帮一头,刀子倾斜45度往前横推,菜帮就会被片成薄片。这样切的菜帮变成薄大片好入味。
3
切好葱姜蒜,辣椒备用。
4
起锅烧油,倒入葱姜蒜和辣椒炒香。
5
先倒入白菜帮子炒软。
6
然后倒入菜叶翻炒,加入酱油和适量盐。
7
菜炒熟以后淋入醋,翻炒均匀。醋在出锅前加入,倒早炒久了会发苦。
8
炒好盛出,酸辣白菜完成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 13:11:29