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诗文	酸辣白菜
释义	食材明细 主料 白菜 适量 辅料 葱 适量 干辣椒 适量 小米辣 适量 油 适量 盐 适量 酱油 适量 醋 适量 姜 适量 蒜 适量 酸辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酸辣白菜的做法步骤 1 将白菜洗干净，叶子切成宽丝，菜帮片成大片。 2 用手按着菜帮一头，刀子倾斜45度往前横推，菜帮就会被片成薄片。这样切的菜帮变成薄大片好入味。 3 切好葱姜蒜，辣椒备用。 4 起锅烧油，倒入葱姜蒜和辣椒炒香。 5 先倒入白菜帮子炒软。 6 然后倒入菜叶翻炒，加入酱油和适量盐。 7 菜炒熟以后淋入醋，翻炒均匀。醋在出锅前加入，倒早炒久了会发苦。 8 炒好盛出，酸辣白菜完成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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