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诗文 酸菜粉儿 …… 东北家乡的回忆
释义
酸菜粉儿 …… 东北家乡的回忆的做法
“身在异国他乡,有时非常想念家乡菜,看到过有的朋友为了解解馋就让亲朋好友从国内带过来,但有些东西捎带还是不那么方便的,就拿酸菜来说吧,汤汤水水的味儿又很大,弄不好还不把整个飞机从天上给熏下来,可是从小吃惯了的菜菜,有时想起来馋虫也会出来,记得是多年前的事了,身边的一位朋友实在馋得不行了,竟研究出了这个假酸菜,用日本的浅腌咸白菜鼓捣出来的,还真有滋有味的,立刻在老乡中流行开了,那以后竟成了聚会时必不可少的响当当的一品名菜了。”

食材明细

主料
  • 腌白菜 1/4棵
  • 五花三层猪肉片 300克
  • 泡软的粉条 100克
  • 适量
辅料
  • 米醋 30ml
  • 淡色酱油 15ml
  • 白胡椒粉 适量
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸菜粉的做法步骤

  • 酸菜粉儿 …… 东北家乡的回忆的做法步骤:1
    1
    材料。
  • 酸菜粉儿 …… 东北家乡的回忆的做法步骤:2
    2
    白菜洗净,如图片薄。
  • 酸菜粉儿 …… 东北家乡的回忆的做法步骤:3
    3
    横切丝。
  • 酸菜粉儿 …… 东北家乡的回忆的做法步骤:4
    4
    攥净水分待用。
  • 酸菜粉儿 …… 东北家乡的回忆的做法步骤:5
    5
    姜切丝,肉切片待用。
  • 酸菜粉儿 …… 东北家乡的回忆的做法步骤:6
    6
    热锅热油把姜爆出香味。
  • 酸菜粉儿 …… 东北家乡的回忆的做法步骤:7
    7
    入肉片炒至变色。
  • 酸菜粉儿 …… 东北家乡的回忆的做法步骤:8
    8
    放入白菜翻炒片刻,放入米醋再翻炒片刻。
  • 酸菜粉儿 …… 东北家乡的回忆的做法步骤:9
    9
    入粉条和淡色酱油和白胡椒粉炒均即可出锅。

小窍门

因白菜是腌过的,不必放盐了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:12:28