“以前做过香菇油菜，经过改良，多加了几种蔬菜，口感更好，营养也更加全面，最值得分享的是用很少的水加火麻油焯油菜，使得油菜充分的吸足火麻油，又香又嫩，还保持着油菜翠绿翠绿的色彩，真的是色香味俱全的美味家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火麻油田园什锦油菜的做法步骤
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1按照上述用量准备好各种食材。 -
2锅中加少许水、放火麻油10克，少许盐、水开后下油菜焯熟捞出。
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3将焯好的油菜摆放在盘中。
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4锅中放油，爆香姜蒜末，放入胡萝卜、香菇煸炒。
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5再放入洋葱一起翻炒均匀，此时放少许盐和胡椒粉调味，要淡一点，因为下一步还要浇汁。
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6将炒好的菜放在油菜上面，浇上用蒸鱼豉油加水调成的汁。
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7再放上火麻仁增香。
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8美味又养眼的菜做好了。
小窍门
炒配菜时要少放盐，因为下一步还要用蒸鱼豉油提鲜的，所以菜别做咸了。
使用的厨具：炒锅
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