“第一次用花椒炒茄子，味道超级赞。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣茄子的做法步骤
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1茄子洗好，切条，然后用盐腌制越久越好。 -
2起锅放油。油热下花椒，姜蒜，辣椒翻炒。最小火。
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3步骤没有错，小火炒姜蒜辣椒。这里洗茄子。
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4洗后的茄子，特别漂亮。完全不黑。把水挤干净。
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5下入锅里。
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6加盐。
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7一直翻炒。不停的炒。
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8加一勺辣椒油。没有可以不加。继续翻炒。
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9这样就差不多可以。
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10加入生抽翻炒，让颜色更漂亮。
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11撒上葱段翻炒。
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12成品。
小窍门
茄子什么时候下锅，什么时候洗。洗早了，会变色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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