食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆回锅肉的做法步骤
-
1五花肉切薄片 -
2平底锅开小火，不放油，将五花肉片平铺入锅，再滴几滴香油，将猪油逼出 -
3煎完一面换另一面再煎 -
4不时用铲子拨拨，不要粘锅，煎至瘦肉金黄，肥肉透明盛出，待用，猪油留锅中 -
5豆干斜着片成片，用开水焯熟 -
6羊角椒切片 -
7切好青红椒 -
8葱白也斜着片 -
9锅中猪油烧热，先下葱白爆锅 -
10加羊角椒片青红椒末快速翻炒断生，千万不要炒老了 -
11加入焯熟的豆干片和五花肉片 -
12迅速加入黄豆焖酱翻炒均匀 -
13翻炒均匀 -
14加鸡精，出锅咯
小窍门
黄豆酱已然有咸味，盐可以不用放了
加了豆酱后一定要迅速翻炒均匀，动作要快，否则豆酱会粘锅
加了豆酱后一定要迅速翻炒均匀，动作要快，否则豆酱会粘锅
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
湘菜
- 金针菇蛋羹
- 如何制作发面
- 黄豆芽炒木耳
- 芹菜炒蛋
- 如何制作糖醋汁
- 排骨土豆焖饭#冬季暖身美食#
- 炸肉丸
- 酸辣酥肉汤
- 南瓜玉米糊
- 香辣面
- 玛格丽特饼干
- 什锦南瓜盅
- 蔓越莓饼干
- 孜然烤鱼
- 葱油面
- 经典炒饭之 金镶银
- 平菇丸子汤
- 麻辣小龙虾尾
- 快手小炒之 手撕包菜
- 牛肉炖西红柿马蹄
- 胡萝卜炒鸡蛋
- 核桃红枣枸杞米糊
- 萝卜炒豆腐
- 砂锅五花肉炖菜
- 古早蛋糕
- 岁不与我
- 岁不什么什么的成语
- 岁不我与
- 岁丰什么什么的成语
- 岁丰年稔
- 岁什么三什么的成语
- 岁什么不什么的成语
- 岁什么与什么的成语
- 岁什么丰什么的成语
- 岁什么云什么的成语
- 岁什么什么与的成语
- 岁什么什么丰的成语
- 岁什么什么友的成语
- 岁什么什么寒的成语
- 岁什么什么居的成语
- 水亭纪梦用旧居韵（明·陶益）
- 水亭舒眺（宋·释文珦）
- 水亭落成次韵酬和谭别驾（明·庞尚鹏）
- 水亭读凤皇山藏稿赠黄尧衢（明·佘翔）
- 水亭赏花（明·黄公辅）
- 水亭送刘颙使还归节度（唐·岑参）
- 水亭（唐·裴夷直）
- 水亭（宋·宋祁）
- 水亭（宋·游酢）
- 水亭（宋·王庭圭）
- 水亭（宋·邹登龙）
- 水亭（宋·陆游）
- 水亭（清·沈德潜）
- 水仙二首（元·贡师泰）
- 水仙二首（宋·项安世）
- 民航乘务英语
- 红辣椒书系：小河流水清亮亮
- 中西医结合重症医学PBL教程
- 装配式建筑混凝土构件深化设计(活页夹）
- 《托育机构保育指导大纲（试行）》解析与案例
- 中国餐饮发展报告2024
- 多关节机器人场景动态重建与智能轨迹规划技术
- 璩家花园
- 成语故事
- 小猫汤米成长启蒙绘本 打针就像……
- 幼儿成长品格启发绘本——我会动手做
- 基于多层次理解的视频分析技术与应用
- 大千世界人文立体书传世唐诗
- 我们的古代科技
- 建设法规（第七版）