食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
奶油泡芙的做法步骤
-
1将黄油和盐清水一起放入锅中。 -
2用中小火将黄油煮至融化沸腾后马上关火。 -
3筛入低筋面粉。 -
4用铲子搅拌均匀，使面粉变成面团。 -
5重新开小火，直到锅底起一层薄膜后关火。 -
6将面团放至不烫手，分次少量地加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加第二次。 -
7直至面糊变的光滑细腻，提起刮刀面团呈倒三角状，但不滴落。 -
8将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出圆形。 -
9烤箱预热至200度，以中层上下火烤25分钟左右，直至膨胀成球形，表面呈金黄色为止。 -
10烤好的成品放凉，淡奶油加砂糖打至硬性发泡，装入裱花袋，用菊花嘴从泡芙上面的纹路中挤入。
小窍门
1.泡芙烘烤的时候切记不能开烤箱门，否则面糊遇冷则不再膨胀了。
2.鸡蛋液要视面糊的状态而分次加入，面糊太稀则成品会塌陷。
2.鸡蛋液要视面糊的状态而分次加入，面糊太稀则成品会塌陷。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
下午茶
- 红莲蓉月饼
- 蟹柳拌莴笋
- 白菜木耳炒肉片
- 简单美味长寿果
- 可乐鸡翅
- 酸菜烧素鸡
- 自制南瓜月饼馅
- 红焖猪脚黄豆
- 青椒木耳炒鸡蛋
- 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼
- 黄花菜煮猪血
- 骨头参砂锅米线
- 玉米面馅饼
- 海苔肉松条
- 干煸火腿萝卜丝
- 【猪头肉炒面】
- 五香鸡翅
- 脆皮三明治
- 孜然羊肉
- 茶树菇烧仔鸡
- 香辣蛤俐
- 韩式酱香鱿鱼
- 雪菜炒鸡翅
- 蒜苗炒腊肉
- 蝴蝶虾
- 宜什么宜什么的成语
- 宜喜什么什么的成语
- 宜喜宜嗔
- 宜嗔什么什么的成语
- 宜嗔宜喜
- 宜室什么什么的成语
- 宜室宜家
- 宜家之乐
- 宜家什么什么的成语
- 宜家宜室
- 宜笑什么什么的成语
- 宜笑宜颦
- 宝什么不什么的成语
- 宝什么什么售的成语
- 宝什么什么回的成语
- 虞美人 明顺德陈独漉先生恭尹遗像（清·陈步墀）
- 虞美人 春去（清·陈素贞）
- 虞美人 春夜舟行（清·陈维崧）
- 虞美人 春夜（清末近现代初·杨圻）
- 虞美人 春寒（宋·赵长卿）
- 虞美人 春怀（宋·李流谦）
- 虞美人 春恨（清·丁澎）
- 虞美人 春情（清·曹溶）
- 虞美人 春愁（宋·陈亮）
- 虞美人 春感 见《词综》、《词雅》（清·袁寒篁）
- 虞美人 春感（清·葛宜）
- 虞美人 春日偶成（清·杨芸）
- 虞美人 春日病起（清·孙汝兰）
- 虞美人 春日病起（清·许德蘋）
- 虞美人 春晓忆长沙作（明·桑悦）
- 罗马(Ⅲ功能性胃肠病解读)
- 农民专业合作社之法理探究与实践/华夏英才基金学术文库
- 铣工一点通/图解机械加工实用技术丛书
- 数码艺术(彩色的数与数的色彩)
- 云南西双版纳野生种子植物
- 神秘岛/凡尔纳经典科幻
- 注塑技术培训教程(模具设计与制造专业教学用书职业教育院校重点专业规划教材)
- 企业供电系统与安全用电(电工电子类专业教学用书)
- 三国和你想的不一样(87个意想不到的三国真相)
- 孩子最爱读的经典故事(三请诸葛亮)/漫画三国
- 孩子最爱读的经典故事(桃园三结义)/漫画三国
- 孩子最爱读的经典故事(火攻烧赤壁)/漫画三国
- 铁角/儿童文学金牌作家书系
- 住在你的世界里/儿童文学淘乐酷
- 思想政治理论超级红宝书(2013全国硕士研究生入学统一考试通用教材)