食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
奶油泡芙的做法步骤
-
1将黄油和盐清水一起放入锅中。 -
2用中小火将黄油煮至融化沸腾后马上关火。 -
3筛入低筋面粉。 -
4用铲子搅拌均匀，使面粉变成面团。 -
5重新开小火，直到锅底起一层薄膜后关火。 -
6将面团放至不烫手，分次少量地加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加第二次。 -
7直至面糊变的光滑细腻，提起刮刀面团呈倒三角状，但不滴落。 -
8将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出圆形。 -
9烤箱预热至200度，以中层上下火烤25分钟左右，直至膨胀成球形，表面呈金黄色为止。 -
10烤好的成品放凉，淡奶油加砂糖打至硬性发泡，装入裱花袋，用菊花嘴从泡芙上面的纹路中挤入。
小窍门
1.泡芙烘烤的时候切记不能开烤箱门，否则面糊遇冷则不再膨胀了。
2.鸡蛋液要视面糊的状态而分次加入，面糊太稀则成品会塌陷。
2.鸡蛋液要视面糊的状态而分次加入，面糊太稀则成品会塌陷。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
下午茶
- 批萨酱
- 无辣不欢-【尖椒空心菜】
- 改良的苦瓜炒蛋-【苦瓜炒蛋粒】
- 火腿披萨
- 蒜香南瓜丝摊饼&红枣米仁粥
- 韭苔肉丝香干
- 【微波炉】蛋挞
- 韭菜鸡蛋饺子
- 五香毛豆
- 可可芒果奶冻卷
- 低脂香草牛奶冰淇淋
- 三味甜面酱
- 冷水猪肚\霸王猪肚
- 猪肉玉米饺——团圆喜庆之美
- 健康早餐简单做——卷心鸡蛋饼
- 红烧狮子头
- 西红柿炒鸡蛋
- 杂蔬炒全蛋面——家乡的味道
- 心蓝手制私房菜【不一样的小清新杨梅酒】——剩女们的梦幻生活（完结）
- 美味早点-----紫薯土司
- 糯米鸡
- 品臻客稻香花旗参粥
- 紫水晶葡萄
- 不爱吃鱼的宝爸，今天他是吃干烧鱼片的主角！！！
- 胭脂藕
- 应什么授什么的成语
- 应什么无什么的成语
- 应什么权什么的成语
- 应什么点什么的成语
- 应什么立什么的成语
- 应什么而什么的成语
- 应什么自什么的成语
- 应什么裕什么的成语
- 应什么蹈什么的成语
- 应什么通什么的成语
- 应什么随什么的成语
- 应什么顺什么的成语
- 应付什么什么的成语
- 应付自如
- 应付裕如
- 送卢十四弟侍御护韦尚书灵榇归上都二十韵（唐·杜甫）
- 送卢卜子之官延平（明末清初·陈恭尹）
- 送卢原浦还家寿母（明·李孙宸）
- 送卢参军赴两淮转运（明·欧大任）
- 送卢司业浚卿再赴南都（明·谢榛）
- 送卢员外往饶州（唐·李嘉祐）
- 送卢员外（唐·薛涛）
- 送卢堪（唐·司空曙）
- 送卢处士归嵩山别业（唐·刘禹锡）
- 送卢处士游吴越（唐·温庭筠）
- 送卢处道提刑陕西（元·陈思济）
- 送卢备倭英之东广（明·钟芳）
- 送卢大使归潮阳（明·郑真）
- 送卢大参廷佐赴官（明·倪谦）
- 送卢大理赵侍御祭东岳兼寄孟兖州（唐·韩翃）
- 菜豆标准化生产技术/建设新农村农产品标准化生产丛书
- 新法养兔
- 童话百宝箱
- 肩周炎中医调治160问/中医调治答疑丛书
- 民族特色主食精品制作
- 新世纪第三届中篇小说获奖作品集(2004-2005)
- 近思录(共2册)(精)
- 基督山伯爵/外国长篇小说名著精选精缩本
- 析字对联赏析
- 农村企业营销员培训教材/新型农民现代农业技术与技能培训丛书
- 农资农家店营销员培训教材/新型农民现代农业技术与技能培训丛书
- 糖尿病并发症中西医防治(修订版)
- 小学数学图形中的奥秘(智慧的阶梯)
- 池塘养鱼与鱼病防治(修订版)
- 饮食营养搭配184问(修订版)