食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
奶油泡芙的做法步骤
-
1将黄油和盐清水一起放入锅中。 -
2用中小火将黄油煮至融化沸腾后马上关火。 -
3筛入低筋面粉。 -
4用铲子搅拌均匀，使面粉变成面团。 -
5重新开小火，直到锅底起一层薄膜后关火。 -
6将面团放至不烫手，分次少量地加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加第二次。 -
7直至面糊变的光滑细腻，提起刮刀面团呈倒三角状，但不滴落。 -
8将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出圆形。 -
9烤箱预热至200度，以中层上下火烤25分钟左右，直至膨胀成球形，表面呈金黄色为止。 -
10烤好的成品放凉，淡奶油加砂糖打至硬性发泡，装入裱花袋，用菊花嘴从泡芙上面的纹路中挤入。
小窍门
1.泡芙烘烤的时候切记不能开烤箱门，否则面糊遇冷则不再膨胀了。
2.鸡蛋液要视面糊的状态而分次加入，面糊太稀则成品会塌陷。
2.鸡蛋液要视面糊的状态而分次加入，面糊太稀则成品会塌陷。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
下午茶
- 金钱卷面包
- 蔓越莓核桃面包
- 肠仔面包
- 砂锅米线
- 失恋红烧肉
- 六寸海棉蛋糕
- 田园彩豆蒸蛋
- 外婆菜
- 扣肉
- 椰蓉球
- 酿春
- 蔓越莓椰蓉球
- 红烧白萝卜
- 芝士蔓越莓夹心椰蓉球
- 炼乳黑芝麻满天星饼干
- 肉松饼干
- 海苔肉松咸酥饼干条
- 芝麻薄脆饼干
- 黑米吐司
- 野葱鲜肉小馄饨
- 酸奶土豆泥
- 皂角米桃胶银耳粥
- 杏仁曲奇
- 杂蔬莜面鱼鱼
- 咸缸豆炒肉丁
- emigrate
- emigration
- emigre
- Emily
- eminence
- eminent
- eminent domain
- eminently
- emir
- emirate
- emissary
- emission
- emissions
- emissivity
- emit
- 路中问程知欲达青云驿（唐·雍陶）
- 路中（明·释函可）
- 路乾（宋·陆游）
- 路人有弃其子者因作是诗予时奉使湖外（宋·彭汝砺）
- 路作茅斋成有诗次其韵（宋·刘摰）
- 路傍堠（唐·韩愈）
- 路傍墓（唐·耿湋）
- 路傍女（宋末元初·于石）
- 路傍折梅戏占（明·郭谏臣）
- 路傍曲三首（宋·陆游）
- 路傍曲（唐·刘禹锡）
- 路傍有因梅竹以编篱者（宋·项安世）
- 路傍枣树（明·李时勉）
- 路傍柏（宋·冯山）
- 路傍柳（明·王恭）
- 农产品市场营销知识读本/新农村实用型人才培训系列丛书
- 进城务工培训读本(农村劳动力转移引导性培训教材)
- 现代中国棉花生产技术
- 中国玉米栽培发展三十年(1981-2010)
- 农村土地征收程序与补偿机制研究
- 农艺工培训教程(新型农民职业技能培训教材)
- 现代果树育苗实用技术(新型农民科技人才培训教材)
- 城与乡在博弈中共享繁荣--北京市农村经济研究中心2010年研究报告(上下)
- 农作物植保员培训教程(新型农民职业技能培训教材)
- 农村中药材种植与管理(新型农民农业技术培训教材)
- 农作物测土配方施肥技术(新型农民科技人才培训教材)
- 野生饲用药用植物80例
- 百例畜禽养殖标准化示范场
- 农村社会事业管理(新型农民实用人才培训教材)
- 新型农民科学素质读本(新型农民实用人才培训教材)