食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
奶油泡芙的做法步骤
-
1将黄油和盐清水一起放入锅中。 -
2用中小火将黄油煮至融化沸腾后马上关火。 -
3筛入低筋面粉。 -
4用铲子搅拌均匀，使面粉变成面团。 -
5重新开小火，直到锅底起一层薄膜后关火。 -
6将面团放至不烫手，分次少量地加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加第二次。 -
7直至面糊变的光滑细腻，提起刮刀面团呈倒三角状，但不滴落。 -
8将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出圆形。 -
9烤箱预热至200度，以中层上下火烤25分钟左右，直至膨胀成球形，表面呈金黄色为止。 -
10烤好的成品放凉，淡奶油加砂糖打至硬性发泡，装入裱花袋，用菊花嘴从泡芙上面的纹路中挤入。
小窍门
1.泡芙烘烤的时候切记不能开烤箱门，否则面糊遇冷则不再膨胀了。
2.鸡蛋液要视面糊的状态而分次加入，面糊太稀则成品会塌陷。
2.鸡蛋液要视面糊的状态而分次加入，面糊太稀则成品会塌陷。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
下午茶
- 千张结烧鸡块
- 蛋丝凉皮
- 用草莓做创意摆盘
- 紫薯玫瑰花
- 红烧大排
- 特味鲅鱼
- 酸辣土豆丝
- 苦瓜鸡蛋饼
- 菠菜蛋花汤
- 梅干菜四季豆
- 双色紫薯饭团
- 西兰花炒木耳
- 胶东老味道--炒面
- DIY版黑芝麻核桃奶香糊
- 十三香小龙虾
- 青菜油豆腐
- 巧克力趣多多
- 红豆糯米糊
- 香辣玉米
- 火腿奶酪面包
- 丝瓜花蛤汤
- 水萝卜缨炖豆腐
- 法式薄饼面包
- 蒲公英大米粥
- 减肥季低脂柔软豆浆玉米面包——想减肥瘦身的妹妹看过来
- 有空闲时间用英语怎么说
- 有章什么什么的成语
- 有章可循
- 有章鱼用英语怎么说
- 有约什么什么的成语
- 有约在先
- 有绿色的草地用英语怎么说
- 有缘什么什么的成语
- 有缘千里来相会
- 有缘千里来相会，无缘对面不相逢
- 有缺点也有优点用英语怎么说
- 有翅什么什么的成语
- 有翅难展
- 有翅难飞
- 有耻且格
- 城月道中（明·钟芳）
- 城望（元末明初·郭钰）
- 城根妇（清·邵长蘅）
- 城楼待雨（元·刘因）
- 城楼晚望（宋·刘敞）
- 城楼晚望（宋·孔平仲）
- 城楼晚望（宋·白玉蟾）
- 城楼晚眺适官军出征有感（明·韩殷）
- 城楼晚眺（宋·孔平仲）
- 城楼晚眺（清·孙理）
- 城楼暝望（明·王彦泓）
- 城楼暮霭（元·许有壬）
- 城楼望春（宋·刘敞）
- 城楼望水（宋·刘敞）
- 城楼眺雪（清·王嘉禄）
- 做人的佛法
- 成绩单/克莱门斯校园小说
- 看图学电脑(附光盘)/一学就会魔法书
- 水粉(全国高等学校建筑美术教材)
- 不要讲话/克莱门斯校园小说
- 速写(修订版全国高等学校建筑美术教材)
- 素描(修订版全国高等学校建筑美术教材)
- 爸爸是孩子最好的榜样
- 王安石传(白话全译本)/图说经典历史名著系列
- 妈妈是孩子最好的老师
- 一辈子做女孩
- 野性的呼唤
- 寻找考迈克
- 老年人学电脑上网(附光盘)/一学就会魔法书
- 最后的晚餐(一个销售经理的成长史)