食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
奶油泡芙的做法步骤
-
1将黄油和盐清水一起放入锅中。 -
2用中小火将黄油煮至融化沸腾后马上关火。 -
3筛入低筋面粉。 -
4用铲子搅拌均匀，使面粉变成面团。 -
5重新开小火，直到锅底起一层薄膜后关火。 -
6将面团放至不烫手，分次少量地加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加第二次。 -
7直至面糊变的光滑细腻，提起刮刀面团呈倒三角状，但不滴落。 -
8将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出圆形。 -
9烤箱预热至200度，以中层上下火烤25分钟左右，直至膨胀成球形，表面呈金黄色为止。 -
10烤好的成品放凉，淡奶油加砂糖打至硬性发泡，装入裱花袋，用菊花嘴从泡芙上面的纹路中挤入。
小窍门
1.泡芙烘烤的时候切记不能开烤箱门，否则面糊遇冷则不再膨胀了。
2.鸡蛋液要视面糊的状态而分次加入，面糊太稀则成品会塌陷。
2.鸡蛋液要视面糊的状态而分次加入，面糊太稀则成品会塌陷。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
下午茶
- 木瓜椰香鲜奶露
- 辣炒蛏子
- 红烧牛肉 做法 食谱 ——味湶美食汇
- 兔子香肠面包
- 鱼香肉丝 做法 食谱 ——味湶美食汇
- XO酱肉末炒豆角
- 银耳莲子羹
- 美味鸡汤
- 冬瓜瘦肉薏米汤
- 酸辣面
- 青椒煎饼
- 炼奶蛋糕
- 百年历史、坊间名菜--宫爆豆腐
- 芦笋浓汤
- 淡奶油吐司
- 阿胶炖鸡
- 雪梨炖肉
- 【川味干煸四季豆】
- 抹茶奶冻
- 冬瓜虾米煮馄炖
- 百合莲子炖南瓜
- 清真沙琪玛
- 鸡蛋火腿卷饼
- 炒菜花
- 酱浇河粉
- 悄然什么什么的成语
- 悄然无声
- 悄然而至
- 悉什么什么便的成语
- 悉什么什么力的成语
- 悉什么什么虑的成语
- 悉什么什么赋的成语
- 悉什么什么饬的成语
- 悉什么尊什么的成语
- 悉什么戮什么的成语
- 悉什么敝什么的成语
- 悉什么整什么的成语
- 悉什么毕什么的成语
- 悉什么竭什么的成语
- 悉什么薄什么的成语
- 候清戎传侍御宿圆觉寺（明·钟芳）
- 候潮扶胥江（明·刘克平）
- 候潮钱塘渡（宋·曾丰）
- 候潮门眺望（明末清初·屈大均）
- 候玉樵子（明·张诗）
- 候祭（明·陆深）
- 候禽（宋·释文珦）
- 候缉熙（明·陈献章）
- 候船留上海十日所见（近现代·郁曼陀）
- 候调久不得报怀归作十四韵（明·区大相）
- 候道尊与王广文蓝田薄酌（明·容文烶）
- 候钱蜕堂（宋·释居简）
- 候雨（明·黄衷）
- 候饶循（明·吴与弼）
- 候马亭歌（清·吴镇）
- 建筑装饰构造
- 小学生作文笔记
- 巴啦啦小魔仙心灵成长励志故事
- 计算机应用基础(第3版)
- 服装CAD板型设计(第2版)
- 低压静止无功发生器
- 古籍修复与装裱
- 矿物学基础
- 帮你学数学口算练习册 小学3年级 上
- <工程水文及水利计算>工学结合案例及技能训练项目集
- 员工关系管理技能应用
- 学霸是怎样炼成的
- 倪瓒《林亭远岫图》
- 国家园林城市系列标准解读
- 汽车概论