食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜鼓汁蒸排骨的做法步骤
-
1豆鼓辣酱材料：辣椒酱一茶匙或辣椒一个，萝卜干、葱、蒜、蒜苗、豆鼓适量。醋、酱油、芝麻油各5克。制作方法：1、大蒜去皮切末，蒜苗、萝卜干、葱切末；2、锅烧热，放蒜末、蒜苗末萝卜干末、辣椒酱、豆豉炒香，加入醋、酱油、芝麻油拌匀待用。
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2排骨洗净，剁成块，加入盐、姜末、蒜末，豆鼓辣酱拌匀，腌制20分钟。 -
3南瓜一个，从上方1/5处切开。 -
4将切开的南瓜内腔掏空洗净。 -
5填入已腌制好的排骨，大火蒸30-40分钟。 -
6蒸好后撒上葱花出锅即成。
使用的厨具：蒸锅
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