食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
电压力锅蛋糕的做法步骤
-
1备料~牛奶60克，白糖60克，低筋面粉80克，玉米油40克。 -
24个鸡蛋→_→蛋清@蛋黄分离。 -
3把蛋黄上粘白色液体用筷子挑掉，可以起到去“腥”作用（在平常蒸鸡蛋也可以尝试挑掉，口味更好）。 -
4蛋黄打散加入20克白糖，拌均匀。 -
5继续加入玉米油30克，拌均匀.余10克刷压力锅的锅底。 -
6加入准备好的纯牛奶，拌均匀。 -
7面粉过筛子，可以避免出现颗粒。 -
8准备打蛋器打蛋清，白糖分成3次加入(边打边加)。 -
9蛋清成形。 -
10电压力锅开始预热，下一步加入剩余的油，放一张吸油纸，既可以吸多余的油也方便蛋糕出锅。 -
11加入一半的蛋清，上下搅拌（像我们平常铲子炒菜的样子），不要打圈。 -
12加入剩余蛋清，搅拌均匀，入锅。 -
13倒入锅内，轻轻颠颠锅，把气泡震出。（可以减少成形后蛋糕蜂窝煤眼??） -
14用根筷子插一下，没有液体粘筷子，成形。 -
15出锅，切块。 -
16来碗小米粥，早餐~
使用的厨具：电压力锅
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