“昨天发了一个烘烤的橄榄菜面包，今天就来个水蒸的橄榄菜花卷；一种面团，两个做法。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
橄榄菜花卷的做法步骤
-
1除了油以外的所有材料和成团，发酵两倍大。 -
2排气擀开厚度约一厘米的面皮，浇上油均匀抹开整张面皮。 -
3卷起，切件，用筷子在中间压下。 -
4做好的花卷胚静止进行二次醒发。 -
5上锅蒸10至15分钟即可。
小窍门
【CSY温馨提示】
和面的用水视乎每一种面粉的吸水情况。
蒸制时间长短视乎花卷大小。
和面的用水视乎每一种面粉的吸水情况。
蒸制时间长短视乎花卷大小。
使用的厨具：蒸锅
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晚餐