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诗文 银鱼干蒸蛋
释义
银鱼干蒸蛋的做法

食材明细

主料
  • 银鱼干 适量
  • 鸡蛋 三个
辅料
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

银鱼干蒸蛋的做法步骤

  • 银鱼干蒸蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入碗中打散待用
  • 银鱼干蒸蛋的做法步骤:2
    2
    银鱼干泡一下,切成小丁状
  • 银鱼干蒸蛋的做法步骤:3
    3
    锅放少许油,放银鱼丁煸香一下
  • 银鱼干蒸蛋的做法步骤:4
    4
    煸好的银鱼丁倒一半在打散的鸡蛋中
  • 银鱼干蒸蛋的做法步骤:5
    5
    加水(想嫩点就多加水,想老点就少加水,自己的喜欢)再加少许盐、黑胡椒粉、一点点油搅匀,盖上保鲜膜
  • 银鱼干蒸蛋的做法步骤:6
    6
    锅中加冷水,放入鸡蛋,大火烧至水开,中火再烧个五分钟,加入另一半银鱼丁,再烧大概一分多钟
  • 银鱼干蒸蛋的做法步骤:7
    7
    拿出在表面倒一点点香油即可

小窍门

是不是很嫩啊!蒸之前也可不放油,蒸好后放一点点香油即可,如果再有一点葱花就更美味啦,也可不要黑胡椒粉,这个看自己的喜欢!!!
盖保鲜膜是为了不让蒸汽进入鸡蛋中,形成气孔,鸡蛋就没那么嫩,也没那么好看!
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   羹类   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:50:40