“炸酱面是东北比较有特色的一道面食，面条最好是手擀面，吃起来劲道儿有嚼头（因为时间比较匆忙我用的是挂面，口感没有手擀面的好），再配上炸鸡蛋酱，加点黄瓜或者自己喜欢的蔬菜和小菜，吃起来那叫一个香，保你吃完这碗还想要另一碗。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
炸酱面的做法步骤
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1油烧热，倒入鸡蛋液打散 -
2加入东北大酱 -
3翻炒均匀 -
4再加适量的葱花即可出锅 -
5盛到小碗里备用 -
6黄瓜洗净切丝备用 -
7水烧开，下入面条 -
8面条煮熟捞出 -
9面条盛碗里，加上黄瓜丝、鸡蛋酱和辣菜，开吃吧
小窍门
炒鸡蛋时一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒出来的鸡蛋均匀
大酱本身就很咸了，不用在加盐了
葱花可以多放些，那样很好吃的
大酱本身就很咸了，不用在加盐了
葱花可以多放些，那样很好吃的
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
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夏季食谱