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诗文	虾排
释义	食材明细 主料 青虾 500g 辅料 鸡蛋 2只 面包屑 400g 淀粉 100g 配料 食盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 葱段 适量 姜片 适量 蒜茸 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 虾排的做法步骤 1 将青虾洗净控水沥干，从背部下刀取出下线，除去虾壳，只留下虾尾即可。料酒、食盐、胡椒粉、葱、姜、蒜适量调味。 2 辅料：面包屑、鸡蛋液、淀粉、调味好的虾排。 3 制作过程：先将淀粉均匀的粘在虾排上。 4 把粘好淀粉的虾排裹上蛋液。 5 包裹了蛋液的虾排再粘上面包屑，即可。 6 这就是做的半成品了，只需在5成左右的油温炸制即可，也可以多做一下放置在冰箱里。但最好是在短期内使用！ 7 炸制金黄即可！ 8 成品！可办番茄沙司、椒盐使用味道会更好！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   热菜
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