“清明节后，堂弟还在北京时，就说要做蔓越莓饼干，提前一天我和堂弟坐在餐桌前将蔓越莓干挑拣出来，洗净晾干。可天有不测风云，第二天因家里地板突然局部地区重新铺设，没能成行。
又到了公众假期——五一，因我不喜硬曲奇，隧将之做成了蔓越莓软曲奇。堂弟吃不到了，五一当天去姑姑家，让姑姑品尝吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓软曲奇的做法步骤
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140g红糖用50g热水溶化，晾凉； -
2在大些容器中先倒入50g植物油，再倒入已经放凉的红糖水，最后加入1g的盐，搅拌均匀； -
3100g低筋面粉和3g泡打粉过筛，直接筛入刚刚搅拌均匀的液体容器中； -
4将面粉与液体充分搅拌，成面糊状； -
5加入蔓越莓干，拌匀； -
6将面糊用裱花袋或小勺挤在烤盘上，尽量呈圆形； -
7将之送入预热至180摄氏度的烤箱中，中层，上下火，12分钟。
使用的厨具：烤炉
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