“猪腰味咸、性平、入肾经。有补肾壮阳、强腰、益气的功效，对肾虚所致的腰酸痛、遗精、盗汗、耳聋、水肿、小便不利等有缓解作用。动物内脏含胆固醇较高，血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
黑豆味甘、性平、微凉，入脾、肾经。能补肾强腰、健脾利湿、除热解毒。黑豆偏于补阴，搭配猪腰，适合阴阳两虚、气血两亏者调养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑豆腰花粥的做法步骤
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1猪腰洗净 -
2用清水浸泡一小时左右，中间换换水 -
3倒掉血水 -
4将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断 -
5再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断 -
6打好十字花刀后，切成块即成 -
7锅中烧热水 -
8待水沸腾后倒入腰花 -
9变色后沥水捞出 -
10用水冲洗一下备用 -
11黑豆洗净浸泡 -
12将黑豆倒入锅中，加适量水 -
13选取电饭煲1小时粥/汤键 -
14锅开20分钟后，加入大米 -
15煮至粥黏稠时，加入淖过水腰花，略煮一会 -
16加适量盐 -
17加少许味精，可以不加 -
18搅拌均匀即可关火
小窍门
猪腰的血水一定要洗净，要不会有腥味
在淖水的时候可以加点姜片、料酒
在淖水的时候可以加点姜片、料酒
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类：
粥
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