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诗文 黑豆腰花粥
释义
黑豆腰花粥的做法
“猪腰味咸、性平、入肾经。有补肾壮阳、强腰、益气的功效,对肾虚所致的腰酸痛、遗精、盗汗、耳聋、水肿、小便不利等有缓解作用。动物内脏含胆固醇较高,血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
黑豆味甘、性平、微凉,入脾、肾经。能补肾强腰、健脾利湿、除热解毒。黑豆偏于补阴,搭配猪腰,适合阴阳两虚、气血两亏者调养。”

食材明细

主料
  • 猪腰 适量
  • 黑豆 适量
辅料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

黑豆腰花粥的做法步骤

  • 黑豆腰花粥的做法步骤:1
    1
    猪腰洗净
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:2
    2
    用清水浸泡一小时左右,中间换换水
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:3
    3
    倒掉血水
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:4
    4
    将一片猪腰放在案板上,先平行切,不要切断
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:5
    5
    再与刚才的刀口成90度角切平行,也不要切断
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:6
    6
    打好十字花刀后,切成块即成
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:7
    7
    锅中烧热水
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:8
    8
    待水沸腾后倒入腰花
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:9
    9
    变色后沥水捞出
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:10
    10
    用水冲洗一下备用
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:11
    11
    黑豆洗净浸泡
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:12
    12
    将黑豆倒入锅中,加适量水
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:13
    13
    选取电饭煲1小时粥/汤键
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:14
    14
    锅开20分钟后,加入大米
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:15
    15
    煮至粥黏稠时,加入淖过水腰花,略煮一会
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:16
    16
    加适量盐
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:17
    17
    加少许味精,可以不加
  • 黑豆腰花粥的做法步骤:18
    18
    搅拌均匀即可关火

小窍门

猪腰的血水一定要洗净,要不会有腥味
在淖水的时候可以加点姜片、料酒
使用的厨具:电饭煲、煮锅
所属分类: 粥   家常菜   老人   晚餐  
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更新时间:2025/3/16 11:06:14