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诗文 雀舌方丁——茶香五花肉
释义
雀舌方丁——茶香五花肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 茶叶 适量
辅料
  • 干辣椒 1根
  • 葱白 适量
  • 姜片 3片
  • 蒜 2瓣
  • 花椒 适量
配料
  • 盐 1勺
  • 白糖 半勺
  • 酱油 半勺
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 其他 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茶香五花肉的做法步骤

  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤：1
    1
    准备好材料。（花椒洗净，不喜欢花椒粒的话可以用花椒粉来代替）
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤：2
    2
    五花肉洗净后放凉水里烧熟，煮出血沫。
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤：3
    3
    切好葱，姜，蒜，干辣椒。
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤：4
    4
    茶叶冲入沸水，加盖焖好。
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤：5
    5
    煮好的五花肉捞出洗净后，切块。
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤：6
    6
    茶泡好后，将茶叶滤出备用。
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤：7
    7
    锅中倒少许油加热后，下入肉块煸炒至肉色变黄。（记得用锅盖挡着，容易炸锅，多余的油煸出来后倒在碗里，用来炒其他菜不浪费）
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤：8
    8
    稍稍变成黄色后，加入酱油半勺，盐1勺，白糖半勺翻炒上色。
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤：9
    9
    炒好的肉块倒入电饭锅内（或者沙煲），放入葱白，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，料酒1勺，鸡精适量，胡椒粉适量；插上电源煮20分钟左右，再按到“保温”键焖10分钟。（中途记得开盖翻拌均匀）
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤：10
    10
    最后装盘前，放入茶叶拌匀即可。
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤：11
    11
    茶香扑鼻不油腻的五花肉。
使用的厨具：电饭煲、不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间：2026/1/19 10:40:47