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诗文 雀舌方丁——茶香五花肉
释义
雀舌方丁——茶香五花肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 茶叶 适量
辅料
  • 干辣椒 1根
  • 葱白 适量
  • 姜片 3片
  • 2瓣
  • 花椒 适量
配料
  • 1勺
  • 白糖 半勺
  • 酱油 半勺
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 其他 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茶香五花肉的做法步骤

  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤:1
    1
    准备好材料。(花椒洗净,不喜欢花椒粒的话可以用花椒粉来代替)
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤:2
    2
    五花肉洗净后放凉水里烧熟,煮出血沫。
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤:3
    3
    切好葱,姜,蒜,干辣椒。
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤:4
    4
    茶叶冲入沸水,加盖焖好。
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤:5
    5
    煮好的五花肉捞出洗净后,切块。
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤:6
    6
    茶泡好后,将茶叶滤出备用。
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤:7
    7
    锅中倒少许油加热后,下入肉块煸炒至肉色变黄。(记得用锅盖挡着,容易炸锅,多余的油煸出来后倒在碗里,用来炒其他菜不浪费)
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤:8
    8
    稍稍变成黄色后,加入酱油半勺,盐1勺,白糖半勺翻炒上色。
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤:9
    9
    炒好的肉块倒入电饭锅内(或者沙煲),放入葱白,姜片,蒜片,干辣椒,花椒,料酒1勺,鸡精适量,胡椒粉适量;插上电源煮20分钟左右,再按到“保温”键焖10分钟。(中途记得开盖翻拌均匀)
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤:10
    10
    最后装盘前,放入茶叶拌匀即可。
  • 雀舌方丁——茶香五花肉的做法步骤:11
    11
    茶香扑鼻不油腻的五花肉。
使用的厨具:电饭煲、不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 21:42:04