“麻辣，筋香。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣牛肉干的做法步骤
-
1过年时囤了太多的牛排，占用了冰箱大部分位置，今天拿出解冻，给孩子做牛肉干。 -
2解冻好，去除包装，清水洗一下。（这是腌制好的牛排，所以说不用再放调料腌制了。）
-
3冷水下锅。
-
4煮一两滚儿捞出。（牛排可能经过处理，挺嫩的，所以不用长时间卤制）
-
5温水洗去浮沫儿，控一下水。
-
6切成粗条。
-
7油温四五成热，放入牛肉条。
-
8中小火炸制，时不时用筷子抄一下，防止上色不均匀。
-
9喜欢稍微嫩点的，炸制时间不要过于长，否则不好嚼。我大约炸了六分钟左右。
-
10捞出控油，其实这一步已经可以拿着吃了，咸度刚刚好。
-
11锅里油倒出来，凑着油锅，把炸好的牛肉干倒进去，倒入适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
-
12翻炒均匀。
-
13再倒入适量辣椒红油和麻椒酱。
-
14翻炒均匀即可。
-
15成品。
-
16成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 蒜香烤虾
- 素炒娃娃菜
- 山楂酱（懒人版）
- 牛肉炒西芹
- 山药红枣核桃羹
- 拌饭酱
- 发面豆沙饼
- 酥脆鸡米花
- 鸡蛋炒馒头
- 酱菜煲
- 枣糕
- 素炒豆芽
- 山药大骨汤
- 酱大骨
- 炖三黄鸡
- 广式早餐，菠菜斋肠粉
- 家常卤肉饭
- 黄豆花生焖猪蹄
- 蒜蓉菜心
- 牛肉泡馍
- 饺子皮手抓饼
- 自制腊肉
- 猪肉芹菜水饺
- 菠菜炒粉丝
- 翡翠水饺
- subcutaneous
- subdivide
- subdivision
- subdrain
- subdrain system
- subduction
- subdue
- subdued
- subdural
- subedit
- subeditor
- subentry
- sub-entry
- subfamily
- sub for
- 送和林苏郎中（元·王士熙）
- 送和甫至龙安微雨因寄吴氏女子（宋·王安石）
- 送和甫至龙安暮归（宋·王安石）
- 送和秘校（宋·王令）
- 送和羹赋南宫（明·林熙春）
- 送和蕃公主（唐·张籍）
- 送和西蕃使（唐·杜审言）
- 送和西蕃使（唐·皇甫曾）
- 送和轩出职江西（当代·张力夫）
- 送咏春弟赓僖之皖江（清·包兰瑛）
- 送咸宁仇总戎赴阙（明·黄衷）
- 送咸宁陈令完夫移官吴郡（宋·贺铸）
- 送咸安公主（唐·孙叔向）
- 送咸阳主簿王秘校（宋·梅尧臣）
- 送咸阳知县庄九畴之官（明·谢肃）
- 城南旧事/原著无障碍阅读丛书
- 爱因斯坦迷路/快乐阅读1+1
- 职务犯罪审讯信息论
- 课时精练：初中数学8年级.上
- 新编会计学原理--基础会计(第18版)
- 新编课时精练：初中历史与社会·思想品德8年级.上
- 天津联通法律案例及风险应对措施汇编
- Maudsley精神科处方指南(第12版)
- 岩石矿物分析(第2版十二五职业教育国家规划教材)
- 中国诗歌(第85卷2017第1卷2017年新发现诗选)
- 神经疾病诊断学(精)
- 紫凤镖/王度庐作品大系
- 钱春绮译尼贝龙根之歌(精)/中国翻译家译丛
- 猪病诊治160问/专家答疑解惑技术丛书
- 火萤与金鱼/中国名家经典原创图画书乐读本