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诗文 鲫鱼汤
释义
鲫鱼汤的做法
“鲫鱼汤是家庭中很常见的,但是很多人都会问鱼汤怎么才能煮的白呢”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 2条
辅料
  • 平菇 适量
  • 枸杞 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 白酒 适量
  • 清淡 口味
  • 煨 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鲫鱼汤的做法步骤

  • 鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去鳞去肚杂,洗净;在鱼上划刀
  • 2
    锅内倒入油,油热后放入姜片,煸炒下之后放入鲫鱼,倒入少量的白酒,把鲫鱼的两面煎黄,之后加入清水,大火炖煮
  • 鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    等汤煮开后加入平菇,枸杞,盐继续炖煮,大约八分钟后加入白胡椒粉,盐,再继续煮一分钟,之后加入葱起锅

小窍门

煎鱼的时候时间最好煎的长些,煮的的时候一定要大火;我用白酒去腥是因为这样煮出来的汤比较甘甜,白胡椒粉是为了提升烫的鲜味;中途煮鱼的时候要翻身。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/17 7:04:48