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诗文
凉拌菜
释义
“夏季气温已高至每天30多度,苦瓜拌元葱既爽口,苦瓜还有去火作用。”
食材明细
主料
苦瓜
1根
元葱
1个
辅料
芝麻辣子
适量
生抽
适量
香油
适量
香醋
适量
调料
盐
适量
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌菜的做法步骤
1
将苦瓜去瓤,切条、元葱切条状,锅中有水烧开加入一点盐(加少许盐焯菜颜色漂亮)焯苦瓜、元葱过冷水(断生即可,时间稍长就发黄了)。
2
控出水份,加入适量生抽、香醋、香油、盐、芝麻辣子。
3
拌好装盘(夏季天热适宜凉拌)。
使用的厨具:其他、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/2 2:17:56