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诗文	油麦菜鲜肉麦饼
释义	食材明细 主料 夹心肉 适量 油麦菜 适量 洋葱 适量 虾皮 适量 面粉 适量 辅料 蒜泥 适量 调料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 油麦菜鲜肉麦饼的做法步骤 1 油麦菜清洗干净。 2 沸水中加点盐，放入油麦菜焯水2分钟。 3 捞出过凉。 4 切细攥干水分。 5 夹心肉剁细。 6 洋葱切细。 7 全部食材放在大碗中，加蒜泥、盐、蚝油拌匀。 8 面粉200g加140g水、1g盐，用筷子搅成湿面团，盖保鲜膜饧发2个小时。 9 面团分成小份。 10 压扁，擀成中间厚四周薄的圆片。 11 放上馅料，左右手配合收好口，收口朝下放置。 12 轻轻擀开成薄饼。 13 平底锅烧热，放上麦饼煎制。 14 看着麦饼半熟变色，翻面，刷上油煎1分钟。 15 翻面再刷油，继续煎1分钟，再翻面稍煎即可。 16 香软的菜肉麦饼，好吃。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 面食   饼
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