“鸭肉中的不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇含量，鸭肉中的烟酸可以减少胆固醇的吸收，保护心血管。
山药炖鸭肉， 汤鲜味美，经常喝对身体非常有益， 它具有理气利湿，健脾散结，还可以滋阴润肺、止咳化痰，而且能够预防上火的功效。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
山药炖鸭肉的做法步骤
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1把鸭腿清洗干净。 -
2剁成大小均匀的块。
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3葱切段、姜切片、陈皮、花椒和八角，备用。
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4黄酒，备用。
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5山药洗净，削皮，切段。
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6冷水下锅。
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7将鸭肉焯个水，煮开一分钟左右，鸭肉的血水煮干净。
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8捞出来，过凉水，清洗干净，沥干水分，放入盆中。
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9砂锅中加适量水，放入鸭肉。
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10姜片、八角、花椒和陈皮。
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11大火烧开后倒入少许黄酒，转中小火炖50分钟。
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12加盐调味，放入山药段再炖15分钟。
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13出锅前加入葱段即可。
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14成品图。
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15养生汤。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜