食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。 -
2鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。 -
3鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。 -
4炒锅下油，爆香蒜片和姜末。 -
5蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。 -
6炒出香味后加入适量的水或高汤、适量珍选酱油。 -
7把鱼骨一起下汤里煮。 -
8煮至开锅。 -
9开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。 -
10鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。 -
11盛入大碗里。 -
12锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。 -
13把炸好的花椒油淋在鱼肉上。 -
14撒上香菜即可。
小窍门
我下了三个干辣椒和一个小米辣，吃起来还是挺辣的，喜欢吃辣的，在炒酸菜的时候可以加一勺辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不下。
不用加盐，咸味也够了。
不用加盐，咸味也够了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 凉拌黄瓜
- 面条机版的原味曲奇
- 棒棒鸡
- 银丝卷
- 豆角炒蛋
- 洋葱炒肉
- 鲍鱼的家常吃法---鲍鱼蚝油豆腐
- 洋葱孜然羊肉
- 西红柿牛肉汤
- 蒜香黄鱼
- 仲夏美食~~自制凉皮
- 清炒墨鱼
- 香软套环
- 炼乳小面包
- 麻辣香锅
- 麻辣小龙虾
- 糍粑
- 土豆泥卷饼
- 凉拌莴笋
- 芒果牛奶西米露
- 肉丸烧萝卜
- 孜然牙签肉
- 川味肉臊子
- 回锅肉
- 凉拌猪血
- welly
- Welsh
- welsh
- welsher
- Welshman
- welsh on
- Welsh rabbit
- Welsh rarebit
- Welshwoman
- welt
- welter
- welterweight
- welt pocket
- wen
- wench
- 原蝗（宋·王令）
- 原西（宋·翁逢龙）
- 原辉行后晚坐有怀（明·吴宽）
- 原道歌（元·李道纯）
- 原酒（宋·项安世）
- 原陵老翁吟 其一（唐·不详）
- 原陵老翁吟 其二 狐书一（唐·不详）
- 原隰荑绿柳（唐·温庭筠）
- 原韵再寄（清·张洵佳）
- 原韵和琴川萧石芗先生自挽诗（清·缪仲诰）
- 原韵和琴川萧石芗先生自挽诗（清·蔡又新）
- 原韵和陈以光先生次叶先生韵诗（近现代·杨民仁）
- 原韵寿王一如太夫子七十（清·沙从心）
- 原韵寿王一如师七十（清·汪怡甲）
- 原韵敬贺斗全兄六十大寿（当代·陈仁德）
- 创意水果食谱/生活美食家丛书
- 现代建筑集成(医疗建筑)(精)
- 家常蛋类食谱/生活美食家丛书
- 现代建筑集成(图书馆建筑)(精)
- 家庭进补全书
- 营养豆腐食谱/生活美食家丛书
- 现代建筑集成(宿舍疗养所培训中心)(精)
- 餐厅管理
- CAXA电子图板97\98技巧与应用
- 肠胃肝胆病中医食疗验方/常见病中医食疗验方丛书
- 呼吸病中医食疗验方/常见病中医食疗验方丛书
- 艺术插花技巧/酒吧实用技术丛书
- 脑血管病中医食疗验方/常见病中医食疗验方丛书
- 热门鸡尾酒/酒吧实用技术丛书
- 西方音乐史话