食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
长豆角烧茄子的做法步骤
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1豆角掐成6CM左右的条状洗净沥水，姜蒜切丁，红椒切丁备用。 -
2茄子切条装，浸泡10分钟。 -
3捏干去除多余水份备用。 -
4起锅，多放油，豆角下锅，中火炸至变色，捞起备用。 -
5茄子下锅炸片刻，捞起。 -
6另起锅，放少油，姜蒜，红椒下锅，爆炒出香味。 -
7茄子，豆角下锅，翻炒。加生抽，糖，鸡精，盐调味 -
8出锅。
小窍门
1.炸茄子时，时间不要太长，以免茄子变色，成品不漂亮。
2.多余的油用来做其他的菜，浪费不了。
2.多余的油用来做其他的菜，浪费不了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱