“有一句俗语，最热是三伏，最冷是三九，进入三伏天，天气热的让人有些难以适应。天气一热，大人小孩都没有了胃口，吃不下去东西。三伏天，是一年中气温最高的日子，气温一高就没了胃口，要不咱今天就来点开胃的吧？
食材：
子鸭半个，红辣数个，子姜适量，蒜瓣适量，
盐，油，啤酒1瓶，酱油，味精。
方法：
1、子鸭半个切成小点，
2、蒜瓣切片，红辣椒切丝，子姜切丝。
3、锅里倒进调和油烧热，倒进切好鸭肉，
4、加盐翻炒，炒干水分。
5、调入酱油炒匀，
6、再加入切好的蒜片，红辣椒丝和姜丝，加盐翻炒再混合炒。
7、现调入啤酒半瓶，
8、大火焖鸭，不需要盖锅盖哦，盖锅盖焖会影响辣椒的口味，
9、留小许汁，调入味精，出锅装盘。
香、辣开谓哦，保你有食欲，不怕辣的不访试试。”
食材明细
- 超辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
子姜焖鸭的做法步骤
-
1子鸭半个， -
2红辣椒，蒜瓣，子姜。 -
3子鸭切小点，姜，辣椒切丝，蒜切片。 -
4把切好的鸭倒进烧好油的锅里， -
5加盐翻炒， -
6再加点白醋去醒，炒干水分，再调入酱油， -
7再倒进切好的姜，辣椒丝及蒜片， -
8在配菜上加点盐炒片刻，混炒。 -
9调入半瓶啤酒， -
10大火焖煮，不要盖锅盖，盖锅盖焖会影响辣椒的口味， -
11留小许汁，调入味精，出锅装盘。 -
12子姜焖鸭即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
朋友聚餐
午餐