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诗文	花胶香菇焖鸡
释义	食材明细 主料 清远鸡 半只 花胶 适量 香菇 适量 辅料 姜 适量 红葱头 适量 姜丝 少许 调料 油 适量 蚝油 少许 腌料: 适量 酱油 少许 胡椒粉 少许 木糖醇 少许 盐 少许 生粉水 少许 花生油 少许 米酒 少许 咸鲜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 高级 难度 花胶香菇焖鸡的做法步骤 1 准备:鸡肉，泡发好的花胶，香菇，姜，红葱头。 2 先清洗鸡块，用面粉抓匀用清水清洗两遍就很干净了。 3 然后放入腌料，姜丝抓匀腌制15分钟。 4 香菇改刀切块备用。 5 花胶也清除一下杂质，稍微洗一下备用。 6 热锅放油将姜，红葱头炒香。 7 将腌制好的鸡肉均匀的铺在锅里煎制一下。 8 三分钟后翻另一面继续煎一下。 9 两面煎焦香后放入香菇块翻炒一下下，然后添加与食材平面的开水，大火烧开，盖上盖子中火焖煮15分钟。 10 这时焖煮15分钟后。 11 将花胶放入，加少许蚝油翻炒均匀后继续中小火焖煮15分钟。 12 时间到了打开盖子大火收下汁即可。 13 成品图。 14 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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