食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
花胶香菇焖鸡的做法步骤
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1准备:鸡肉，泡发好的花胶，香菇，姜，红葱头。 -
2先清洗鸡块，用面粉抓匀用清水清洗两遍就很干净了。
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3然后放入腌料，姜丝抓匀腌制15分钟。
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4香菇改刀切块备用。
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5花胶也清除一下杂质，稍微洗一下备用。
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6热锅放油将姜，红葱头炒香。
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7将腌制好的鸡肉均匀的铺在锅里煎制一下。
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8三分钟后翻另一面继续煎一下。
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9两面煎焦香后放入香菇块翻炒一下下，然后添加与食材平面的开水，大火烧开，盖上盖子中火焖煮15分钟。
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10这时焖煮15分钟后。
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11将花胶放入，加少许蚝油翻炒均匀后继续中小火焖煮15分钟。
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12时间到了打开盖子大火收下汁即可。
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13成品图。
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14成品图。
使用的厨具：炒锅
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