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诗文
花胶香菇焖鸡
释义
食材明细
主料
清远鸡
半只
花胶
适量
香菇
适量
辅料
姜
适量
红葱头
适量
姜丝
少许
调料
油
适量
蚝油
少许
腌料:
适量
酱油
少许
胡椒粉
少许
木糖醇
少许
盐
少许
生粉水
少许
花生油
少许
米酒
少许
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
花胶香菇焖鸡的做法步骤
1
准备:鸡肉,泡发好的花胶,香菇,姜,红葱头。
2
先清洗鸡块,用面粉抓匀用清水清洗两遍就很干净了。
3
然后放入腌料,姜丝抓匀腌制15分钟。
4
香菇改刀切块备用。
5
花胶也清除一下杂质,稍微洗一下备用。
6
热锅放油将姜,红葱头炒香。
7
将腌制好的鸡肉均匀的铺在锅里煎制一下。
8
三分钟后翻另一面继续煎一下。
9
两面煎焦香后放入香菇块翻炒一下下,然后添加与食材平面的开水,大火烧开,盖上盖子中火焖煮15分钟。
10
这时焖煮15分钟后。
11
将花胶放入,加少许蚝油翻炒均匀后继续中小火焖煮15分钟。
12
时间到了打开盖子大火收下汁即可。
13
成品图。
14
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 13:12:25