网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 凉拌豆腐丝
释义
凉拌豆腐丝的做法
“适合现在食用的凉拌菜。”

食材明细

主料
  • 豆腐皮 2张
辅料
  • 青椒 1个
配料
  • 味极鲜酱油 1勺
  • 白糖 1勺
  • 辣椒油 1勺
  • 花生碎 1勺
  • 鱼露 1勺
  • 花椒油 1勺
  • 芝麻油 1勺
  • 其他 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

凉拌豆腐丝的做法步骤

  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：1
    1
    准备豆腐皮两张，洗净备用。
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：2
    2
    青椒一个，洗净备用。
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：3
    3
    豆腐皮切细丝备用。
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：4
    4
    青椒切丝备用。
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：5
    5
    炒锅放入清水，烧开后放入豆腐丝，以便焯去豆制品的怪味道。
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：6
    6
    焯好水的豆腐丝，放入冰水里冰一下。
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：7
    7
    将冰好的豆腐丝沥水捞出，与青椒丝一起放入容器里。
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：8
    8
    取小碗，将花生碎加入，然后放入酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油，调制均匀。
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：9
    9
    将做好的调味汁，倒入装豆腐丝的容器里，搅拌均匀，装盘食用。

小窍门

1.因各家盐味不同，可适量添加食用盐，因为鱼露与味极鲜酱油所含盐分已经足够，没再添加食盐。
2.制作豆腐类食品，最好不添加醋，豆腐制作时加入的添加剂和醋作用后，容易有涩的口感。
所属分类： 凉菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 1:50:41