“这种面筋，又称为烤麸，最经典的吃法是什锦烤麸，夏季里作为凉拌菜也是不错的选择。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌生菜面筋的做法步骤
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1面筋一块，洗净备用。 -
2锅内加入清水，水开下锅将面筋煮一下。本来外面买来的时候，面筋已经是熟制品了，为了卫生起见，重新煮一遍。 -
3将煮好的面筋，过冷水浸泡一下。 -
4将生菜叶用开水烫一下过冷水备用。 -
5将过冷水的面筋手撕大块。 -
6将面筋和生菜放入调味盆中。 -
7加入蒜蓉、开胃酱、酱油、白糖、香醋。 -
8拌匀装盘即可食用。
小窍门
面筋用手撕，因为撕的不规则，方便味道更好的浸入。
使用的厨具：炒锅
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