“冰箱里常备这种食材，不用去早市，在家就能吃到美味豆腐脑。简单、快捷、省事，非常适合忙碌的上班族和学生党。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
简易版豆腐脑的做法步骤
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1所需食材：内脂豆腐、肉馅、香菇、木耳、黄花菜、香菜、小葱。 -
2香菇、木耳、黄花菜提前泡发好（我用的是干的），洗净切碎，小葱切碎。
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3油热下入肉末翻炒变色，喷点料酒，放小葱末炒出香味。
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4把其他配菜下入翻炒。
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5十三香。
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6酱油2－3勺。
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7加入适量清水（根据自家几个人吃饭）老抽半勺。
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8蚝油小半勺。
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9牛肉粉半勺，大火烧开1－2分钟。
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10加入水淀粉勾厚芡。
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11粘稠状即可关火。
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12另取一个碗，把内酯豆腐撑到碗里，内脂豆腐不需要加热，提前一晚从冰箱拿出来室温就可以。
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13一盒内脂豆腐基本够两个人吃。
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14把卤汁盛到碗里。
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15放上香菜、蒜末、辣椒油即可。（因为我目前不能吃辣，而且吃完饭要出门，所以没放蒜末和辣椒油）。
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16完成。
小窍门
1、内脂豆腐可以冰箱常备，随吃随取。
2、配菜切忌量多，点到即可。
3、黄花菜、木耳、香菇这类食材家里可以常备干货，吃时提前一天泡发。
2、配菜切忌量多，点到即可。
3、黄花菜、木耳、香菇这类食材家里可以常备干货，吃时提前一天泡发。
使用的厨具：炒锅
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