“中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。喜欢它的人觉得是美味，不喜欢它的人说吃起来像塑料。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
中山脆肉鲩粥的做法步骤
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1所有材料 -
2脆肉鲩片薄片，越薄越好，姜切丝葱切段备用，娃娃菜洗净 -
3珍珠米煮滚后关火焖15分钟，再烧开加鸡精和少量盐搅匀 -
4加入脆肉鲩，等水滚再加入娃娃菜，使劲搅拌，因为不怕肉变碎 -
5加入冬菜，广东人煮鱼粥都喜欢加冬菜，提鲜去腥！之前加少量盐就是因为冬菜是咸的 -
6再加入切好的姜丝和葱，撒上白胡椒粉就可以开吃了 -
7自己调了个酱料蘸鱼肉吃，美味啊！酱料：香油、香菜、醋、生抽、一个指天椒
使用的厨具：煮锅