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诗文
红烧肉酸菜炖粉条
释义
“家常小炒菜。”
食材明细
主料
酸菜
300g
红烧肉
适量
辅料
士豆粉条
100g
调料
盐
适量
葱花
少许
干辣椒
2个
花椒
少许
生抽
少许
鸡精
少许
酸咸 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧肉酸菜炖粉条的做法步骤
1
红烧肉切片,酸菜淘洗干净,攥干水分,切成细丝。
2
土豆粉条提前用清水浸泡回软。
3
炒锅放少许油烧热,放花椒、干辣椒炸香,放葱花炒出香味。
4
倒入酸菜,炒干水汽。
5
放入红烧肉,加适量盐和生抽,翻炒均匀。
6
加适量开水,炖至汤香肉烂,放少许鸡精。
7
放入泡好的土豆粉条。
8
炖煮片刻。
9
将汤汁基本收干。
10
成品。酸香爽口,肥而不腻。
小窍门
1.酸菜要反复淘洗,去除异味。
2.土豆粉条提前用清水浸泡回软。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/9 10:32:45