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诗文	红烧肉酸菜炖粉条
释义	“家常小炒菜。” 食材明细 主料 酸菜 300g 红烧肉 适量 辅料 士豆粉条 100g 调料 盐 适量 葱花 少许 干辣椒 2个 花椒 少许 生抽 少许 鸡精 少许 酸咸 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧肉酸菜炖粉条的做法步骤 1 红烧肉切片，酸菜淘洗干净，攥干水分，切成细丝。 2 土豆粉条提前用清水浸泡回软。 3 炒锅放少许油烧热，放花椒、干辣椒炸香，放葱花炒出香味。 4 倒入酸菜，炒干水汽。 5 放入红烧肉，加适量盐和生抽，翻炒均匀。 6 加适量开水，炖至汤香肉烂，放少许鸡精。 7 放入泡好的土豆粉条。 8 炖煮片刻。 9 将汤汁基本收干。 10 成品。酸香爽口，肥而不腻。 小窍门 1.酸菜要反复淘洗，去除异味。 2.土豆粉条提前用清水浸泡回软。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。