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诗文	南瓜芥菜豆腐包
释义	食材明细 主料 香芥菜 适量 豆腐 适量 虾皮 适量 老南瓜 适量 面粉 适量 酵母 适量 辅料 蒜蓉 适量 调料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 清淡 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 南瓜芥菜豆腐包的做法步骤 1 老南瓜去皮切片上锅蒸熟。 2 用勺子压成泥。 3 面粉和酵母混合，放入南瓜泥。 4 和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。 5 发酵的时间来准备馅料。香芥菜清洗干净。 6 下沸水锅焯软，捞出过凉。 7 挤去水分切细。 8 豆腐切细丁。 9 芥菜、豆腐、虾皮放在大碗中，加油、盐、蒜茸、蚝油拌匀成馅。 10 发酵好的面团，用手指蘸面粉戳一下，不塌陷也不回缩。 11 面团取出放案板上按揉排气，揉光滑，搓成长条。 12 分成小剂子，压扁。 13 擀成中间厚四周薄的小圆片，不要太薄哦。 14 放上芥菜豆腐馅。 15 包成柳叶包。 16 放到铺了玉米叶的笼屉里饧发，待包子胚变大变轻时，冷水上锅蒸，水开上汽后转中火12分钟，关火虚蒸5分钟开盖。 17 喧软又美味的素馅包子。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面食   包子
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