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南瓜芥菜豆腐包
释义
食材明细
主料
香芥菜
适量
豆腐
适量
虾皮
适量
老南瓜
适量
面粉
适量
酵母
适量
辅料
蒜蓉
适量
调料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
清淡 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
南瓜芥菜豆腐包的做法步骤
1
老南瓜去皮切片上锅蒸熟。
2
用勺子压成泥。
3
面粉和酵母混合,放入南瓜泥。
4
和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
5
发酵的时间来准备馅料。香芥菜清洗干净。
6
下沸水锅焯软,捞出过凉。
7
挤去水分切细。
8
豆腐切细丁。
9
芥菜、豆腐、虾皮放在大碗中,加油、盐、蒜茸、蚝油拌匀成馅。
10
发酵好的面团,用手指蘸面粉戳一下,不塌陷也不回缩。
11
面团取出放案板上按揉排气,揉光滑,搓成长条。
12
分成小剂子,压扁。
13
擀成中间厚四周薄的小圆片,不要太薄哦。
14
放上芥菜豆腐馅。
15
包成柳叶包。
16
放到铺了玉米叶的笼屉里饧发,待包子胚变大变轻时,冷水上锅蒸,水开上汽后转中火12分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
17
喧软又美味的素馅包子。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 包子
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更新时间:2025/6/7 5:39:25