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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
1000克
姜
适量
料酒
适量
米椒
几个
辅料
桂皮
少许
八角
少许
香叶
少许
冰糖
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
高级 难度
红烧排骨的做法步骤
1
准备好排骨,清洗干净。
2
凉水上锅,加料酒和姜片焯水。
3
稍煮一会儿。
4
过凉水,清洗干净浮沫。
5
起锅烧油,小火,下入冰糖熬糖色。
6
糖成琥珀色时。
7
下入排骨翻炒断生。
8
加入盐、桂皮,八角、香叶,翻炒均匀。
9
加入米椒、蚝油、生抽、老抽,翻炒均匀。
10
转入电压力锅中,加料酒(不用加水了),焖炖20分钟。
11
好了。
12
成品图。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 16:34:52