“油条是我国的传统小吃之一，是各地早餐最常见的主食其一，其成品颜色金黄，外焦里软，诱人的香气让人难以抗拒。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制鸡蛋油条的做法步骤
-
1面粉中加入油条膨松剂，双酵泡打粉、盐混合均匀。 -
2打入2个鸡蛋。
-
3再加入水，及食用油，用搋的方法从四周往中间折叠，静置15分钟，再继续往中间搋叠面3次。
-
4分成2个剂子揉至均匀。
-
5包入薄膜中静置3个小时(夏季天热)。
-
6不用再揉面，将面抻长擀开。
-
7切成2指的宽度，隔一条中间竖着抹上水，与另一片重叠，中间压线。
-
8锅中倒入适量食用油烧热至5成，放入油条剂炸制金黄色。
-
9继续炸油条（这是自己现配方油条)。
-
10炸好的油条膨松无死面结，孔隙均匀，口感香软、与豆浆是最佳搭配。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃