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诗文
烧鸡翅根
释义
食材明细
主料
鸡翅根
适量
辅料
八角
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
五香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
烧鸡翅根的做法步骤
1
鸡翅根洗干净以后给改刀。冷水下锅,倒入鸡翅,放入料酒。水打去浮沫。捞出控水。
2
锅里热油,倒入鸡翅煎至两面金黄。取出备用。
3
锅里热油倒入姜蒜,干辣椒,八角,炒香。倒入鸡翅根,翻炒均匀倒入料酒,生抽,老抽。白糖,翻炒至上色,加入热水。水开后,转小火盖上锅盖烧10分钟左右,加入食盐和胡椒粉调味,翻炒均匀在烧10分钟,10分钟后开大过火。加入青椒和蒜瓣,将青椒翻炒至断生。出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 22:16:05