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诗文
酥炸茄盒
释义
食材明细
主料
肉末
适量
茄子
适量
鸡蛋
适量
辅料
姜
适量
面粉
适量
淀粉
适量
调料
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸香 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
酥炸茄盒的做法步骤
1
肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀。
2
大茄子一个。
3
切成连刀片,即两片中间不切段。
4
夹入肉馅成茄盒。
5
鸡蛋、面粉、淀粉、适量清水。
6
拌匀成稠面糊。
7
茄盒挂上一层面糊。
8
锅中放油烧六成热,放入茄盒炸至金黄。
9
炸好的茄盒捞出,等油温升高,再放入锅中炸半分钟左右。
10
放上吸油纸,成品外酥里嫩。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 13:48:52