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红烧鱼块
释义
食材明细
主料
鱼
适量
辅料
辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
蚝油
适量
白糖
适量
盐
适量
味精
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
红烧鱼块的做法步骤
1
把鱼膜洗干净。把鱼切块。
2
锅里热油,撒点盐。大火把鱼放进去煎。不要动!把鱼煎成黄色。翻另一面。煎制定型,盛出控油。
3
锅里热油放姜蒜粒。炒一下。放豆瓣酱小火慢慢炒。把鱼块下锅,放入料酒。生抽,少一点老抽加开水。水开,少放一点醋,放一点蚝油。放味精,白糖煮10分钟。放青红椒,葱断。煮3分汤汁浓稠出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 3:36:09