“一般来说，包粽子都需要两三片叶子，但这种小三角粽，一片叶子就能搞定，形状也小巧玲珑，讨人喜爱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
小三角粽的做法步骤
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1将糯米提前一晚泡发。 -
2提前泡好洗净的粽叶。
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3取一片粽叶，用窄的一头，逆时针向内旋转一周半，与宽边重合，形成一个锥形的窝。
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4加少量米压实，加入红枣或豆沙馅。我用的是自制的绿豆沙馅。
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5再填满米压实。
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6把粽叶折回来盖住米。
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7用虎口捏出尖角，多余粽叶折到侧面。
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8缠线系紧，完成。
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9包好的粽子放入高压锅，加水没过粽子，上气后煮25分钟。如果用普通锅煮，至少煮两小时。
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10粽子出锅后，放在原汁里浸泡一晚更加入味。
使用的厨具：高压锅
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端午节